リン酸塩（Ｎａ）とは？　「（　）」の意味

食品表示を見ていると、原材料名の欄に「リン酸塩（Ｎａ）」という表示を見かけるかと思います。

「リン酸塩（Ｎａ）」の表示にカッコ「（　）」が使われている意味は何か。

各種のリン酸の塩類を複数使用した場合に、このような記載方法になります。

たとえば、ピロリン酸四ナトリウムはリン酸塩類です。これを単体で使用したとすると「ピロリン酸四ナトリウム」と表示されます。

また、ポリリン酸ナトリウムもリン酸塩類です。これを単体で使用したとすると「ポリリン酸ナトリウム」と表示されます。

しかし、ピロリン酸四ナトリウム、ポリリン酸ナトリウムの2つを併用した場合、「リン酸塩（Ｎａ）」よ表示されます。