エキスと果汁の違い

清涼飲料水や炭酸飲料には、オレンジエキス、レモンエキスなどの果物のエキスが入ってる場合があります。

これらエキスは、果汁とは違うものなのでしょうか？

結論からいうと、果物のエキスと果汁は異なります。

エキスは果物から抽出した成分のことです。

果汁は単純に果実を絞るなどして得られた汁のことです。

”「無果汁の清涼飲料水等についての表示」に関する運用基準について”には、「果汁」の定義として、”果実を粉砕して搾汁、裏ごし等をし、皮、種子等を除去したものをいう。”と記載されています。

参考：「無果汁の清涼飲料水等についての表示」に関する運用基準について

果物の名前が入った商品名で、オレンジエキスが入っているのに、無果汁の表示がされているものがあります。

たとえば「いろはす みかん」がそうです。果汁は入っていませんが、みかんから抽出したエキスが入っています。