食中毒

モロヘイヤの種子には、ストロファンチジン呼ばれる毒が含まれています。強心配糖体という強心作用のある成分で、少量でも嘔吐、めまいなどを引き起こします。家庭菜園で栽培したモロヘイヤはモロヘイヤのどこに毒が...